Gastronomischer Leiter / Serviceleiter (m/w/d)

Das Unternehmen

Unser Mandant betreibt einen etablierten, gut frequentierten Standort im südwestlichen Bayern. Die Gastronomie ist fester Bestandteil des Gesamtkonzepts vor Ort und überzeugt durch Verlässlichkeit, Qualität und einen eingespielten Service- und Küchenbereich. Für den Servicebereich wird nun eine erfahrene Führungspersönlichkeit gesucht, die als Gastgeber überzeugt, Menschen für sich gewinnt und ein Team mit natürlicher Autorität führen kann.

Gesucht wird eine bodenständige, führungsstarke Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, im Tagesgeschäft mitanpackt und das Team souverän führt. Sie sind überzeugt, dass echte Führung auf Vertrauen, Präsenz und Teamarbeit basiert? Sie packen mit an, leben Qualität im Alltag und führen nicht vom Schreibtisch aus, sondern mitten im Geschehen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung und den persönlichen Austausch mit Ihnen!

HAPEKO ist die erste Adresse für Fach- und Führungskräfte in Deutschland. Schwerpunkt unserer Tätigkeit ist das Schaffen von Verbindungen zwischen Spezialisten und Führungskräften mit einem beruflichen Veränderungswunsch und passenden Unternehmen. HAPEKO ist deutschlandweit mit mehr als 20 Standorten vertreten.

Aufgaben

• Operative Verantwortung, insbesondere für den Servicebereich eines etablierten Gastronomiebetriebs mit À-la-carte-Angebot, Bar- und Außenbereich
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des rund 20-köpfigen Teams mit klarem Schwerpunkt auf dem Service
• Präsente, mitarbeitende Führung – nicht vom Schreibtisch, sondern auf Augenhöhe mit dem Team
• Sicherstellung eines professionellen, herzlichen und reibungslosen Serviceablaufs
• Verantwortung für Einsatzplanung, Dienstorganisation und Teamstruktur im laufenden Betrieb
• Aktive Gastgeberrolle und souveräner Umgang mit Gästen und unterschiedlichsten Situationen
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chefkoch und dem Küchenbereich
• Sicherstellung und Weiterentwicklung der Qualitäts- und Servicestandards

Profil

• Langjährige Berufserfahrung in der Gastronomie mit klarem Schwerpunkt im Service, z. B. als Serviceleiter, Restaurantleiter oder F&B-Leiter
• Ausgeprägte Gastgebermentalität, Kommunikationsstärke und ein natürliches Gespür für Menschen
• Führungsstarke Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, wertschätzendem Führungsstil und Hands-on-Mentalität
• Sicherer Umgang mit gängigen Dienstplan- und Kassensystemen sowie verhandlungssichere Deutschkenntnisse
• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit – Sie sind präsent, wenn der Betrieb Sie braucht

Vorteile

• Verantwortungsvolle Führungsrolle mit echter Sichtbarkeit, großem Gestaltungsspielraum und hoher Wertschätzung innerhalb des Betriebs
• Attraktives Gehaltspaket mit zusätzlicher Treueprämie ab dem zweiten Jahr
• Individuell abgestimmte Arbeitszeitmodelle (z. B. Blockwochen)
• Keine Teildienste, sondern durchgehende Schichten mit klar geregelter Freizeit
• Attraktive Vergünstigungen - z. B. Mitarbeiterrabatte und täglich frisch gekochtes Essen zu Sonderkonditionen